Voedselbos

Voedselbossen floreren en zorgen voor een stabiel, duurzaam en ecologisch systeem. Voedsel dat lokaal groeit, bereikbaar voor iedereen tegen geringe kosten. De biodiversiteit neemt toe en CO2 wordt via bomen, planten en de bodem geabsorbeerd. Het is een succesverhaal dat perfect past in een tijd waarin we uitdagende milieuvraagstukken moeten oplossen.

Heleen heeft de opleiding tot voedselbos ingenieur afgerond en was verbluft door de diepe, eerlijke smaken uit het voedselbos. Ze verzamelde verrukkelijke recepten en vroeg me dit boek vorm te geven om de heerlijkste gerechten van het rijke assortiment producten uit de grootste en fijnste supermarkt van Moeder Natuur te delen met haar lezers.

Het resultaat: een informatief kookboek met recepten en achtergrond informatie over oogst uit het voedselbos.

Drukwerk